Статьи о пиве

25.03.2021 59

Величайший поход за пивом в истории

На календаре был ноябрь 1967 года — самый разгар военного конфликта во Вьетнаме. 26-летний морской пехотинец Джон Донохью по кличке Чик сидел в пабе на севере Манхэттена и слушал, как бармен на чем свет стоит костерит участников антивоенных митингов, что проходили в центральном парке Нью-Йорка. «Все эти демонстрации, эти протесты против наших ребят во Вьетнаме

17.03.2021 31

Как появился карибский стаут?

Это может показаться нелогичным, но крепкое, сладкое, темное пиво варят в некоторых из самых жарких климатических зон мира. На Ямайке популяризировать карибский стаут помог дешевый народный напиток — разливной портер. Когда портер и его более крупный и смелый брат стаут распространились из Лондона 18-го века, чтобы завоевать мир, они иногда превращались в специальные местные стили:

16.03.2021 24

CAMRA — Кампания за настоящий эль

Ровно 50 лет назад в небольшом пабе на западном побережье Ирландии произошло событие, определившее дальнейшую судьбу британского и, отчасти, мирового пивоварения: именно там 16 марта 1971 года четверо англичан, обыкновенных любителей хорошего пива, договорились об основании независимой потребительской организации CAMRA (https://camra.org.uk/) — Campaign for the Revitalisation of Ale или «Кампании за возрождение эля». Инициатива возникла

12.03.2021 337

Чем отличается пиво от пивного напитка. Что лучше?

К категории пивных напитков относится то пиво, которое имеет в своем составе свыше 20% несоложенки (непророщенное зерно) и других посторонних добавок, таких как патока мальтозная, патока крахмальная, подсластители и различные ароматизаторы.

12.03.2021 20

Самое острое пиво в мире

Американская пивоварня Maltese Brewing Company хочет внести в Книгу рекордов Гиннесса своё пиво Signal One 2.0 — по их мнению, это самое острое пиво в мире. За подтверждением они обратились к учёным. Maltese Brewing Company находится во Фредериксбурге, штат Виргиния. Её основатели — пожарные (возможно, именно поэтому они стремятся отметиться самым «огненным» в мире пивом).

11.03.2021 189

Безалкогольное пиво

Безалкогольный вариант любимого многими хмельного напитка закрепился на рынке в 70-х годах прошлого века. Делалось оно в первую очередь для водителей, а также для тех, кто по другим важным причинам не может позволить себе употреблять алкоголь.

11.03.2021 10

Саке — это пиво с плесенью

Как-то так получилось, что саке (хотя все же правильно называть его нихонсю) всю дорогу называют то японским вином, то рисовой водкой, то еще какими-то экзотическими терминами — чем угодно, но только не тем, чем этот напиток на самом деле является. Потому что в действительности саке наиболее близок к пиву. Правда, не с точки зрения вкуса

11.03.2021 16

Что такое английский паб?

В России пивная барная культура развита слабо. Большинство любителей пенного предпочитают купить пиво в магазине и выпить его перед телевизором дома, в лучшем случае — с друзьями на природе. В отличие от России, Великобритания живет традициями и пойти вечером в паб среди англичан так же естественно, как для русского опрокинуть дома после работы бутылочку-другую светлого.

10.03.2021 14

Пиво из помидоров

До 2011 года японская префектура Фукусима славилась качественными продуктами — рисом и саке, фруктами и овощами, морепродуктами. Однако после землетрясения, цунами и аварии на АЭС большие площади сельскохозяйственных земель были заброшены. Сейчас их рекультивируют и возрождают сельское хозяйство. Одна из сельскохозяйственных компаний, Wonder Farm, специализируется на выращивании помидоров — в год они поставляют на рынок

10.03.2021 469

Гид по характеристикам и показателям пива (ABV, IBU/EBU, OG, FG, SRM, EBC, BA)

Информация на этикетке пива может о многом рассказать и помочь сделать правильный выбор. Нужно лишь научиться её читать! Часто основные характеристики и показатели пива указаны в виде аббревиатур. Давайте разбираться, что каждая из них обозначает.

09.03.2021 10

Жареные креветки к пиву

Правильно приготовленные креветки прекрасно сочетаются со всеми темными и светлыми сортами пива. Это простая, вкусная, питательная и безвредная закуска. Мы рассмотрим универсальный рецепт жареных креветок, в быстрой вариации которого можно обойтись без очистки панцирей и маринования (занимает 25-30 минут). Благодаря этому на приготовление уйдет 10-15 минут после извлечения ракообразных из холодильника в замороженном виде. Используйте

05.03.2021 16

Маринованные свиные уши к пиву

Нестандартная, вкусная и в умеренных количествах безвредная закуска. Приготовить свиные уши к пиву могут даже начинающие кулинары, это не сложнее, чем сварить пельмени. Благодаря хрящикам блюдо получится хрустящим. Изначально по рецепту выходит холодная закуска в маринаде, любители горячих блюд могут слегка обжарить готовые ушки на сковородке. Ингредиенты: • свиные ушки – 6-8 штук; • растительное

02.03.2021 9

Пиво без воды

Любая статья из серии «Что такое пиво?» обязательно расскажет о том, что в основе этого напитка присутствуют четыре базовых составляющих: вода, солод, хмель и дрожжи. Причем авторы подобных текстов обычно подчеркивают тот факт, что без зерна, хмеля и дрожжей пиво не сварить, а вот о важности присутствия воды не говорят ничего. Шутки шутками, но ведь

25.02.2021 12

Brewlok сварила «идеальное пиво»

Воронежская пивоварня Brewlok совместно с IT-компанией New Shift сварили «идеальное пиво» с помощью Big Data. Основой рецептуры стал результат анализа данных из двух с половиной тысяч отзывов о разных сортах пива из трех популярных рейтинговых сервисов. В итоге, по мнению пивоваров, “идеальное пиво” можно охарактеризовать так: не крепкий светлый лагер, охмеленный американскими сортами хмеля цитрусовой

25.02.2021 13

Пивной шпионаж или как появился венский лагер

К известной максиме «хорошие художники копируют, великие — воруют» можно относиться как угодно, но факт остается фактом: без наглого заимствования не обходится практически ни один крупный успех. И пивоварение тут не исключение. Возьмем к примеру пресловутый венский лагер — появление этого стиля можно смело назвать одним из самых важных событий в мировом пивоварении за последние

24.02.2021 13

Обновлено руководство по стилям пива

19 февраля Ассоциация крафтовых пивоварен США Brewers Association выпустила обновлённую версию своего руководства по стилям пива — в документ добавили несколько новых стилей, а также внесли множество поправок. Полную версию руководства на английском языке смотрите по ссылке. Добавлены были следующие стили: кентуккское обычное пейл-эль в новозеландском стиле IPA в новозеландском стиле сессионный эль в бельгийском

В разделе "Статьи о пиве" собрана информация и заметки о пиве, его истории, различных стилях и направлениях. Статьи содержат полезные советы и рекомендации, рассказывают об интересных экспериментах и наблюдениях в отрасли пивоварения, о том, как и с чем пить пиво. Если Вы не знаете о пиве практически ничего или наоборот хотите узнать больше, этот раздел для Вас.

На нашем информационном пивном портале Beers.su самые свежие, интересные и актуальные статьи.

Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью