Если вы уже сварили любимый сорт по рецептам приготовления домашнего пива и даже газировали в кеге, остается еще одна, последняя проблема: розлив.
Налить пиво из кеги без оборудования можно, но не нужно. Сначала выйдет углекислый газ, который образует морепены. Потом пойдет выдохшееся пиво. Остатки пива в кеге быстро испортятся, ведьгаз не дает развиваться бактериям.
Как правильно наливать пиво из кеги
Наливать пиво из кеги в бутылку или бокал можно при помощи специальных устройств — помпы "Пикник" и кранас пеногасителем, типа "Пегас". Важное условие — кег надо хорошенько охладить,примерно до 4 градусов.
Как разлить пиво из кеги краном "Пегас"
Бутылку вставить в паз изажать. Пустить газ, пока он не перестанет идти и бутылка не станет жесткой.Это значит, что давление в системе "кег-бутылка" выровнялось. Перекрыть газ ипустить пиво. Сразу оно не пойдет, его подачу надо регулировать, приоткрываяклапан сброса давления (небольшую рукоятку). После наполнения бутылки закрытьподачу пива. Избыток газа стравить, чтобы бутылка стала мягкой. Длястравливания поворачивать рукоятку сброса давления.
Слегка сдавливая бутылкурукой, пустить в нее немного газа, чтобы погасить пеноообразование наповерхности пива. Закрыть газ, вынуть бутылку, закрутить пробку.
Как разлить пиво из кеги помпой "Пикник"
Помпа с краном розливаработает не с углекислым газом. Она подкачивает в систему воздух.
Чтобы начать розлив,сверху на кег нужно поставить заборную головку, на нее установить помпу. Затем накачать воздух и отклонить ручку подачи пива. Следует учитывать, чтовоздух всегда приводит к окислению (старению) пива и развитию бактериальногозаражения. Срок хранения пива в кеге после прокачки воздухом сокращается с 2-3месяцев до 5-7 дней.
Как из кеги налить пиво дома без дорогого оборудования
Чтобы дома налить пиво из пластиковой кеги, илиметаллической, понадобятся купленные б/у или новые:
- проверенный и опрессованный баллон, заправленный пищевой углекислотой;
- заборная головка;
- пластиковые или металлические кеги;
- редуктор и кран;
- 3 м шланга из пищевого полиэтилена диаметром 6 мм.
Для сборки нужен газовый ключ. Ключи дляпеногасителя часто идут в комплекте. Осталось только подключить кег к крану ибаллону.
А вот здесь можно почитать, как разлить домашнее пиво в кеги, карбонизировать и хранить правильно и без потери ценного продукта.
Если вы только собираетесь варить свое пиво, присмотритесь к отзывам о домашних пивоварнях. Выбирайте "Beermachine", "Магарыч", "Добрый жар", "Inpinto" или другую марку, на любой бюджет и запросы.
