AF Brew

Пиво Kveik Me Up When September Ends - AF Brew

IPA Farmhouse • 6,5 ABV • 20 IBU

Kveik Me Up When September Ends

Пиво Kveik Me Up When September Ends от пивоварни AF Brew. Описание, характеристики пива Kveik Me Up When September Ends.

Обновлено 02 апр 2021 в 18:02

Никогда транснациональному промышленному пивоварению не достигнуть такого уровня мобильности и космополитизма как нынешнему крафтовому движению с его восприимчивостью ко всему новому и немедленной готовностью к эксперименту и гибридам. Посудите сами: много столетий никому не известные и в сущности не интересные норвежские фермеры варили своё деревенское пиво, передавая местную «закваску» от варки к варке, от отца к сыну, и от соседа соседу, если того угораздило её потерять или загубить.

И вот, несколько статей в норвежских пивных блогах, несколько раз мелькнуло хлёсткое слово kveik на фестивальных кранах норвежских крафтовиков, и пожалуйте — в Штатах уже проходят kveik-only фестивали, а сами штаммы можно прибрести у любого уважающего себя поставщика прогрессивных дрожжей.

Само норвежское слово kveik родственно английскому quick в значении «шустрый, энергичный». Несмотря на принадлежность основного штамма к самым распространённым пивоваренным дрожжам Saccharomyces cerevisiae, в них всё-таки укоренилось что-то дикое и необычное. В частности, они очень шустро бродят и прекрасно себя ведут при высоких температурах, ну а главное, что привлекло к ним внимание современных пивоваров и джусиваров, в частности — это то, что они производят более жирные эфиры, что формирует ароматические ноты тропических фруктов.

В нашу страну квейки пришли не сразу, но и не сегодня. Мы впервые познакомились с ними в коллабах с норвежскими пивоварнями, но сами с ними раньше не работали. Выражаясь метафорически, мы проспали весь сентябрь, но сейчас он закончился, и пора просыпаться. Встречайте из каждого будильника страны наш новый, изящно-садово-тропический джуси с Citra и Sabro — Kveik Me Up When September Ends!

Описание производителя
Отзывы: 0
Оставьте свой отзыв
7 + ? = 11
Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью