Пиво Prunus - Birra Del Borgo

ITA: UNA PRUNUS TIRA L'ALTRA Chiamata così dal nome botanico del frutto (Prunus Avium o Cerasus in base alla varietà) La Prunus è stata ottenuta aggiungendo alla Duchessa circa il 20% di ciliege fresche con tutto il nocciolo, delle qualità Corniolo, Ravenna e Graffione. La frutta viene messa in infusione a fine fermentazione. Diversamente dalle classiche "Kriek" di scuola belga, è una birra non eccessivamente acida (mantenendo una certa caratteristica della Duchessa) e per nulla stucchevole, visto che ad un ingresso dolce-acido segue un retrogusto amaro molto bilanciato. ENG: One Prunus leads to the other...like cherries. This beer takes it’s name from Prunus Avium, cherries. Prunus is made by adding 20% in volume of fresh, whole cherries to Duchessa. Differently from traditional Belgian Kriek beers it is not as overly tart, thanks to Duchessa’s smoothness. It is not too fruity and sweer either and finishes with a nice pleasant bitterness.