Пиво New Paltz (Нью-Палц) - Brauning Bier (Браунинг Бир)

на дрожжах Philly Sour с хмелем Mosaic.

Считается, что история совсем молодого стиля Sour IPA началась с ресторана-пивоварни Bacchus в г. Нью-Палц штат Нью-Йорк, США. Пивовар Дж.Синан, вдохновившись коктейльной барной культурой решил, что NEIPA для большей сочности и свежести нужно добавить кислотности., присущей фруктовым сокам. Нью-Палц при населении в 14 тыс.чел. кроме пивоварни обладает богатой историей и интересными достопримечательностями. Одна из них - отель Mohonk Mountain House (на фото). Начав строиться в 1870-х. он превратился в курорт с живописным горным замком в викторианском стиле на 259 номеров, спа-центром, крытым бассейном и открытым катком, лугами и садами общей площадью в 536 га.

Персиково-оранжевый цвет. Лёгкая, пузырчатая светлая пена.
В аромате бергамот, персик, гуава, грейпфрутовые и сосновые ноты.
Во вкусе мимолётная остаточная фруктово-апельсиновая сладость, оттенённая отчётливой ягодной кислинкой, плавно сменяется мягкой грейпфрутовой горечью, сухой финиш и долгое клюквенно-терпкое послевкусие.