Замок Солтвуд защищал с севера старинный английский рыночный город Хайт, пока там изобретали и варили молочный стаут. Замок построили в 11 веке. После нормандского завоевания Англии замок был присвоен Кентерберийским архиепископом (одним из главных глав Церкви Англии) Ланфранком, и долгое время оставался резиденцией Кентерберийских архиепископов. Солтвуд несколько раз был разрушен, в том числе землетрясением 1580 года, восстанавливался, реставрировался. И в конце концов стал частной собственностью и памятником архитектуры.
Матово-шоколадный цвет. Плотная, стойкая латешная пена.
В аромате кофейные зерна средней обжарки, жареный солод, шоколадные и сливочные ноты.
Во вкусе карамельная сладость, ириска, шоколадно-молочный коктейль, арабика, мягкий финиш и гладкое сладкое послевкусие.