Пиво ROSÉE - Brett & Sauvage

La Rosée fait partie de notre série hybride, étant donné que c’est un assemblage de deux types de bières. Premièrement, une bière de fermentation spontanée 2019 et deuxièmement, une bière que nous avons ensemencée avec nos propres levures. Nous avons récolté cette levure sur une gadelle. La bière a par la suite macéré avec des camerises et du pimbina et a maturé en barrique de chêne pendant 12 mois.