Пиво #22 Local Kölsch - GoodWine

#22 Local Kolsch є спільною з Varvar brew спробою створити схоже до оригіналу легке і питке пиво, зварене із додаванням лише німецького хмелю Hallertauer Mittelfrüher і світлого солоду Pilsner і Vienna. Сусло низької щільності (11%), хоч і зброджено елевими дріжджами, але дозрівало при низьких температурах. Як результат, смак пива солодовий, з мінімальною хмільною гірчинкою (на рівні 23 IBU) і квітковим ароматом, що притаманний благородному хмелю. Пиво має світло-солом’яний колір, тому буде складно відрізнити цей кельш від лагера, адже він так само питкий і сухий в післясмаку, з всього 4,8% спирту. При тому, звичайно ж є й відмінності, адже додатково в ароматі відчуваються легкі фруктові ноти, притаманні елевим дріжджам.