Пиво Чертополох - BiberBräu, Knightberg

Nordic Moss Gruit История этого пива началась с долгого пути, который проделал олений мох-ягель собранный суперюзером российского сегмента untappd @rodskjegget в окрестностях Якутска. Вместе с известным пивоваром Александром Громовым и @noname_brewery мы сварили зимнее, хвойное пиво с добавлением отвара лесных трав и померанцевым медом на этапе вторичного дображивания. Мы решили отказаться от чуждого в северных широтах хмеля и использовали традиционный метод фильтрации через еловые лапы. Для достижения столь любимой биргиками горечи, при варке этого пива немаловажную роль сыграли: свежий можжевельник, ягель, зверобой, тысячелистник, багульник, вереск, полевая полынь и брусничный лист.