Пиво Mange Tak - MONYO Brewing Co.

Idei második kollaborációnkban ötvöződik két szenvedélyünk: a specialty kávé és a kraft sör. Történt ugyanis, hogy kiderült: a Hygge baristái évek óta jó barátságot ápolnak a világ talán leghíresebb mikropörkölő üzemével, a dán Coffee Collective-vel és régi vágyuk már, hogy előbbi felhasználásával készítsenek egy kávés sört. Mi pedig nem tudtunk nemet mondani arra, hogy a Mikkeller vagy a Hills Farmstead után velünk dolgozzanak együtt, így elkezdtünk recepteken ötletelni – és végül megszületett a Mange Tak. A berliner weisse tejsavas savanyúságához tökéletesen passzol a kenyai Kieni kávé csersavas-citrusos karaktere, a rengeteg zamatos áfonya és a madagaszkári vanília pedig további mélységeket és szép balanszot ad a végeredménynek. Ráadásul frissítő karakteréhez hűen csak 3.3%-os az alkoholtartalma, így „egészestés” tételnek is ideális. ---- Our friends at Hygge are masters at the art, science, and complexity of coffee roasting, tasting, and extraction. For Mange Tak, we worked in conjunction with them to select a coffee that would perfectly support and complement our base berliner weisse. In the end, we’ve selected a Kenyan Kieni coffee from one of the most respected microroasteries, the danish Coffee Collective. It’s unique acidity pairs well with the chosen beer style, and to enhance it’s intense fruity aroma, we’ve also added copious amount of fresh blueberries and Madagascar vanilla to it. The result is truly greater than the sum of its parts.