Из Америки специально под этот сорт был привезён уникальный штамм дрожжей, способный к биотрансформации — явлению, при котором дрожжи находятся в состоянии активного брожения, взаимодействуя с веществами хмеля, что способствует получению нестандартного насыщенного аромата сортов хмеля Denali, Citra, El Dorado