Пиво Яблунева Дичь#1 - Apple Wild Sour Ale - SvarZavar

Дике пшеничне пиво, що зброджувалось разом з яблучним фрешем. На вторічку додав дикі та культурні яблука та груші, разом з м‘якоттю та кожурою.
І трошки дубових кубиків
Зробив мікроаерацію на пару місяців

Аромат сидру брют, майже без бактеріальних ароматів, тільки дикі дріжджові
Кислота помірно висока, яблучна, чиста, з ледь помітними тонами ацетону

«Молоде». 6 місяців витримки від кінця бродіння. З них три місяці були на мацерації яблука та грущі.

Бленд диких дріжджів - Садова Дичь.
Зібраний в селі Літки на північ від Києва у фруктовому саду методом Koelschip.