Пиво Chuvashian King Blend #1 - Victory Art Brew, Jester King Brewery

Это пиво - совместная варка с нашими друзьями из Техаса, пивоварней Jester King, которые посетили нас в августе 2016 года. Это фермерский эль, сваренный по технологии, заимствованной из пивоваренных традиций Чувашии, когда пиво варилось в каждой семье. Все ингредиенты в этом пиве российские - солод, чувашский хмель, вода. А в качестве дрожжевой закваски мы использовали домашнюю культуру пивоварни Jester King, привезенную из Техаса. Сусло фильтровалось через свежесобранные стебли пшеничной соломы, хмель кипятился отдельно, а сусло не кипятилось вообще! Пиво больше года сбраживало в деревянных бочках из-под российского красного вина и мы рады предоставить вам результаты этого слегка безумного эксперимента! Мы решили выпустить два бленда(BLEND 1 и BLEND 2) из разных бочек и очень ограниченную партию несмешанного пива (STRAIGHT) из одной бочки, которая нам показалась самой интересной. В купажировании нам помогал наш хороший друг, бельгийский специалист-блендер с пивоварни Hanssens - Nicolas Vermeren!
Через какое-то время в Техасе будет представлена ответная варка пива, на которую мы ездили в апреле этого года, ну а пока встречайте - Chuvashian King!