Щербет, как прохладительный напиток, завезли в Европу через Турцию в XVI веке. Значительно позже французские повара создали замороженный десерт в который догадались добавить алкоголь. Sherbet от White Stone - это серия густых фруктово-ягодных элей с лёгкой кислинкой и продолжительной сладостью.