Пиво в стиле Bière de Champagne / Bière Brut (Игристое пиво)

Kriek Bruut

Bière de Champagne / Bière Brut • 6.5% ABV • 15 IBU • 14.06.2016

Burbulosé

Bière de Champagne / Bière Brut • 6.5% ABV • 8 IBU • 22.02.2020

NY Solera

Bière de Champagne / Bière Brut • 7.0% ABV • 7 IBU • 31.12.2019

Bière de Champagne / Bière Brut (Игристое пиво)

Относительно новый и очень необычный стиль пива. При изготовлении используется тот же процесс, который используется при изготовлении шампанского. Вначале пиво бродит, как и обычно в бродильных чанах, после чего оно разливается в бутылки в которые добавляется сахар либо дрожжи и вторичное сбраживание происходит уже в бутылках. Казалось бы, что ничего необычного, но именно на этом этапе и начинается самое интересное.
Как и шампанское, бутылки с пиво хранятся на специальных стеллажах горлышками вниз под углом 45 градусов, так, чтобы появляющийся осадок скапливался в районе пробки. Бутылки каждые несколько дней поворачивают, чтобы осадок более равномерно распределялся по всему горлышку, а через несколько недель горлышко замораживается, бутылки открываются и собравшийся осадок удаляется. После чего в бутыль добавляется еще немного сахара для начала третьей стадии медленного сбраживания. Игристое пиво всегда светлого соломенного цвета, с обильной газированностью и очень богатым вкусом и ароматом, в котором сочетаются как фруктовые тона и оттенки специй. Содержание алкоголя 9%-14%

Пиво по характеристикам, в стиле Игристое пиво:

Горечь:
6 IBU 7 IBU 8 IBU 11 IBU 12 IBU 15 IBU 23 IBU 26 IBU
Алкоголь:
6.3% ABV 6.5% ABV 6.8% ABV 7.0% ABV 9.0% ABV 11.0% ABV 12.0% ABV
Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью