Пиво в стиле Bière de Champagne / Bière Brut (Игристое пиво)

Bière de Champagne / Bière Brut (Игристое пиво)

Относительно новый и очень необычный стиль пива. При изготовлении используется тот же процесс, который используется при изготовлении шампанского. Вначале пиво бродит, как и обычно в бродильных чанах, после чего оно разливается в бутылки в которые добавляется сахар либо дрожжи и вторичное сбраживание происходит уже в бутылках. Казалось бы, что ничего необычного, но именно на этом этапе и начинается самое интересное.
Как и шампанское, бутылки с пиво хранятся на специальных стеллажах горлышками вниз под углом 45 градусов, так, чтобы появляющийся осадок скапливался в районе пробки. Бутылки каждые несколько дней поворачивают, чтобы осадок более равномерно распределялся по всему горлышку, а через несколько недель горлышко замораживается, бутылки открываются и собравшийся осадок удаляется. После чего в бутыль добавляется еще немного сахара для начала третьей стадии медленного сбраживания. Игристое пиво всегда светлого соломенного цвета, с обильной газированностью и очень богатым вкусом и ароматом, в котором сочетаются как фруктовые тона и оттенки специй. Содержание алкоголя 9%-14%

Подборки пива:

Выдержанное пиво (Barrel Aged) Крепкое пиво Фруктовое пиво Безалкогольное пиво

Пиво по пивоварням, в стиле Игристое пиво:

Delirium - Huyghe Brewery Brouwerij Malheur Brouwerij Omer Vander Ghinste Brouwerij Oud Beersel Brouwerij Pirlot Heineken Mikkeller Raudonų Plytų Red Button Brewery Sakiškių alus Stella Artois Василеостровская пивоварня R&D sCREW Weihenstephan Dame Jeanne Cloudwater Brouwerij Bosteels Tree House Brewing Company Baladin Kuro Aparatūra 2085 Brewery WooHa Brewing Company The Wild Beer Co KYKAO - Handcrafted Altamont Beer Works Anderson's Craft Beer Cerveja Musa S43 Brewery Tartarus Beers Staggeringly Good Mills Brewing Side Project Brewing SINDROM Brewery Cervejaria Narcose MadCat Est.33 Belgo Mothership Melody Brew Esker Hart Artisan Ales

Пиво по характеристикам, в стиле Игристое пиво:

Алкоголь:

3.5% ABV 4.5% ABV 5.0% ABV 5.5% ABV 5.8% ABV 5.9% ABV 6.0% ABV 6.3% ABV 6.5% ABV 6.6% ABV 6.7% ABV 6.8% ABV 7.0% ABV 7.2% ABV 7.4% ABV 8.0% ABV 8.1% ABV 8.4% ABV 8.5% ABV 8.8% ABV 9.0% ABV 9.3% ABV 9.6% ABV 10.0% ABV 11.0% ABV 11.15% ABV 11.5% ABV 12.0% ABV 13.0% ABV 16.0% ABV

Горечь:

4 IBU 6 IBU 7 IBU 8 IBU 9 IBU 11 IBU 12 IBU 14 IBU 15 IBU 19 IBU 21 IBU 23 IBU 26 IBU 30 IBU 32 IBU 700 IBU

Плотность:

14.0%