Осветление и фильтрация сидра

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях его осветления и фильтрации.

Требования нормативных документов

На данный момент действуют несколько государственных стандартов на сидры.

Согласно ГОСТ 31820-2015 сидры должны быть прозрачными, без осадка и посторонних включений.

Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью