Asperitas (Stout - Pastry)

logo

Алк.: 11%
Плотность (ЭНС): 30%
Горечь: 35 IBU
Производитель: Пивоварня «Бакунин», Россия, Санкт-Петербург + Пивоварня «Brouwerij Kees», Нидерланды, остров Валхерен, Мидделбург
Место приобретения: Магазин TBS, Москва

Описание производителя: Объединили усилия с главным голландским пивным импрессионистом современности — Kees Bubberman, чтобы создать нечто эфемерное, но при этом надолго запоминающееся – так получился новый имперский стаут Asperitas, результат совместной варки с Brouwerij Kees. Жженые и карамельные солода создали неповторимый шоколадный вкус, а малиновое пюре, отправленное на дображивание, в купе с лактозой придало ему заметные сладковатые ягодные оттенки. В результате получился гармоничный баланс, в котором малиновые ноты аккуратно переплетаются с основным шоколадным профилем — смелый протест против мастеров классической школы!

Резюме: «Asperitas» имеет непрозрачное чёрное тело, покрытое нестойкой шапкой мелкозернистой пены бледно-коричневого цвета толщиной в половину пальца. Аромат напоминает шоколадные конфеты с мармеладной начинкой. Уровень карбонизации ниже среднего, а тело в меру плотное и мягкое. Во вкусе преобладают шоколадно-кофейные оттенки с намёками на торфянность и сладость малинового мармелада, скрывающие крепость. В послевкусии ощущается сухость, напоминающая растворимое какао. «Asperitas» - приятный десертный стаут, в котором пивовары добились отличного баланса между ягодной сладостью, жжёной горечью и крепостью.