Пиво Wabi - Birrificio Orso Verde

"Wabi" rappresenta uno dei principi estetici fulcro della sensibilità giapponese. È il sostantivo del verbo "wabiru" e originariamente indicava una condizione materiale di privazione, solitudine e frustrazione dei propri desideri. Ma non necessariamente con connotazione negativa: essere umili, frugali, imperfetti può essere un veicolo per raggiungere una vera libertà spirituale, non più condizionata dal desiderio per gli oggetti materiali. Liberarsi del superfluo e della materialità delle cose; rifiutare l’arroganza estetica. Essere semplici, interiormente puri, nobili di spirito. Come questa Pale Ale dal colore dorato e schiuma bianca e compatta. Al naso i luppoli sloveni sprigionano aromi che ricordano i fiori di campo e il fieno appena falciato. In bocca, il leggero mielato viene rapidamente coperto da un piacevole amaro che termina in un finale di grande secchezza.