Пиво Brett Series - Saison 2021 - Effet Papillon

Cette saison issue d'une fermentation de French Saison en cuve a été transférée en barriques de vin rouge (Château Anthonic) pour un vieillissement de 18 mois. Certaines barriques ont été ensemencées avec une souche de Saccharomyces "Bruxellensis" Trois au profil tropical. D'autres ont, quant à elles, été ensemencées avec une souche de Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai connue pour ses notes de poires.