Пиво Hazy Drill - Sibeeria

New England IPA, 17° Plato, 5.9% ABV. Někdy je fajn držet se vychozených cestiček a hrát věci na jistotu. Vzali jsme 17stupňový světlý základ s podílem ovsa a pšenice. Odkvasili jsme ho spolehlivými kvasnicemi London Fog čerstvě doručenými z amerického San Diega. Do whirlpoolu jsme dali velkou hromadu Chinooku pro hezký citrusový základ a nakonec přidali pořádnou dávkou Mosaicu s trochou Idaha 7. Při pohledu na plnou sklenici hotového piva a po prvním přivonění a ochutnání se zdá, že jsme udělali všechno správně :-) Vznikla nám krásně zakalená NEIPA s jemnou texturou a vůní borůvek, peckovin a grepové kůry. Sometimes it feels right just to stick to your usual ways and shoot with certainty. Take 17-plato pale beer base with some oats and wheat. Ferment it with always reliable London Fog yeast freshly delivered from faraway San Diego. Whirlpool with Chinook to create citrus-y base and then fill it full of Mosaic with just a dash of Idaho 7. If everything goes right, you’ll get nicely smooth and hazy NEIPA with aroma of blueberries, stone fruit and grapefruit peel. Looking at the glass, we probably proceeded correctly.