Пиво Tempo Lote 1 - Sovina

Sovina Tempo é um projecto que procura um sentido de lugar, explorando os limites de produção de cerveja e inovação. São cervejas de pormenor, que requerem respeito e entusiasmo pelos tempos de maturação. Ao longo do tempo várias cervejas foram reservadas para estágio prolongado. Através do loteamento dessas barricas esquecidas no tempo, chegámos a duas cervejas novas. O primeiro lote apresenta notas vínicas, florais e de caramelo, com acidez elegante, presença de malte e muita complexidade. Sovina Tempo is a project that searches for a sense of place, exploring the limits of beer production and innovation. These are beers of detail, which require respect and enthusiasm for the maturation times. Over time several beers were reserved for long-time ageing. By blending these barrels lost in time we were able to make two new beers. The first blend resembles wine, with flower and caramel notes, elegant acidity, presence of malt and a lot of complexity.