Пиво в стиле Black & Tan (Резаное пиво)
Black & Tan / Резаное пиво
Это напиток из 2-х и более сортов пива разной плотности, налитых в бокал слоями. Именно такая подача и требует мастерства. На самом деле резаное пиво — вовсе не новшество. Первое упоминание напитка из темного пива и светлого лагера появилось в Оксфордском словаре в 1889 году и звучало оно как «black & tan». Смешивали таким образом пиво более горькое и менее горькое. Название же напитка произошло от черно-рыжего (пегого) окраса собак.
Black & tan в настоящее время весьма популярен в английских и ирландских пабах, а также в США. В России, Чехии, на Украине, возможно где-то еще, напиток известен под названием «резаное пиво», видимо, от словосочетания «нарезать слои». Слоев может быть не 2, а больше. Вся специфика заключается в подборе жидкостей по их удельному весу (так же, как и в коктейлях со слоями).
Пиво по пивоварням, в стиле Резаное пиво:
Anheuser-Busch Belhaven Brewery Brew Fiction Brouwerij de Molen Budějovický Budvar Evil Twin Brewing Guinness Heineken Konrad Red Button Brewery Brooklyn Brewery De Struise Brouwers Pardubický pivovar Pivovar Ferdinand Van Moll Форштадтская Пивоварня Podkováň Hawkshead Brewery Brouwerij Noordt Hawkers Beer 8-Bit Brewing Naparbier Reload Brewery Belize Brewing Company Batemans Est.33 SpoH Bogotá Beer Company Cabesas Bier DuClaw Brewing Company Brasserie ZythologistПиво по характеристикам, в стиле Резаное пиво:
Алкоголь:
4.0% ABV 4.3% ABV 4.5% ABV 4.6% ABV 4.7% ABV 4.9% ABV 5.0% ABV 5.3% ABV 5.5% ABV 5.7% ABV 6.0% ABV 6.5% ABV 6.8% ABV 7.0% ABV 7.5% ABV 7.7% ABV 8.0% ABV 8.9% ABV 9.0% ABV 9.5% ABV 10.0% ABV 10.4% ABV 10.5% ABV 13.0% ABV 50.0% ABVГоречь:
27 IBU 30 IBU 45 IBU 58 IBU 60 IBU 88 IBU 100 IBU 150 IBU
