Пивоварня «Одна тонна» была создана в 2012 году в подмосковном городе Жуковский. Она была одной из первых в России, начавшей постоянное производство пейл-элей и стаутов. Вместе с пивоварнями Stammbeer и Velka Morava «Одна тонна» является организатором крупнейшего крафтового фестиваля Москвы Big Craft Day.