Трудно представить, что за скромной дверью, по соседству с четырехзвездочным отелем «Пекин» на Маяковской, расположился такой по-весеннему яркий, свежий и молодой ресторан «25:45». Названием заведение обязано концепции, согласно которой комфортнее всего здесь будет тем, кому в душе от 25 до 45, даже если паспорт показывает обратное.
Про такой интерьер, как в «25:45», принято говорить яркий и даже вкусный. Из цветов – сочный зеленый, ягодная фуксия и апельсиновый оранжевый. Несмотря на очевидное буйство красок, они здесь гармонично сочетаются, приглушаются мягким светом и пастельным тоном стен.
Близость отеля с говорящим азиатским названием сразу навеяла нам идею создать паназиатское меню с культовыми блюдами Поднебесной, страны Восходящего солнца и других азиатских стран – легендарный фо бо из Вьетнама, утка по-пекински, которую мы выдерживаем в маринаде почти целые сутки, и острая капуста кимчи. Впрочем, понимая, что крутую и хлесткую азиатскую кухню может осилить не каждый, мы решили дополнить кухню европейской классикой, но в современной обработке. Например, греческий салат мы готовим так, как пока никто в Москве: с израильским хумусом и поджаренными крутонами из чиабатты.
Гости возвращаются к нам за стильным интерьером, отменными блюдами и по-настоящему классной атмосферой, но больше всего ресторан 25:45 любят за мультифункциональность. По пятницам и субботам мы проводим громкие концерты с выступлениями кавер-групп и ночными диджей-сетами, в воскресенье приглашаем гостей на караоке-вечеринки, а по четвергам у нас проходят элегантные вечера джазовой и лаунж-музыки.
