BEERS.SU - всё о крафтовом пиве в России и мире

Душа русского кваса - традиции чтимые поколениями

Что делать с почерствевшим белым хлебом – конечно, превратить в хрустящие французские тосты. А вот, что касается ароматной ржаной буханочки, то ее место в очень интересном славянском напитке с многовековой историей – квасе.

Тонкости смешивания разных культур дрожжей

До того времени, когда ученые смогли выделить чистые культуры дрожжей, результаты брожения пива было сложно контролировать. После этого брожение превратилось в стабильный и предсказуемый процесс. Но в наше время пивовары намеренно экспериментируют и смешивают разные дрожжи. Для чего они это делают?

Новый стиль на рынке: Катарина-сауэр

На юге Бразилии сильнейшее влияние Германии осталось еще с колониальных времен. Жители страны до сих пор носят немецкие фамилии и употребляют немецкое пиво. Рынок крафтового слабоалкогольного напитка в государстве постоянно растет. Пивовары для приготовления всех сортов "пенного" активно применяют технологию BJCP.

Как получить пиво со вкусом цитрусовых

Для того, чтобы во время варки пива придать напитку неповторимый вкус и аромат, используют различные дополнительные ингредиенты. Один из них - это фрукты из семейства цитрусовых. Как рассказывает Джон Стика, в пивоварении используются лимоны, апельсины и другие растительные культуры с привкусом цитрусовых

Новые бары и магазины

Бар «ТБП»

Санкт-Петербург, ул. Правды, 12/12
Телефон: +7 (921) 862-84-64

Бар «I am ok»

Москва, Ленинский проспект 146
Телефон: +7 (495) 797-85-66

Бар «IceSmoke Bar»

Москва, пер. Столешников 6 стр5
Телефон: +7 (495) 103-35-69

Бар «Невинное место»

Москва, ул. Долгоруковская 31/32
Телефон: +7 (495) 651-84-18

Бар «Заварка»

Москва, Рочдельская ул., д.15, стр. 30
Телефон: +7 (800) 551-00-90

Бар «Idéaliste»

Москва, ул. Петровка 30/7
Телефон: +7 (963) 681-68-83

Самые популярные статьи

Виды и сорта крафтового пива

Крафтовое пиво - это не просто вкус, это креативность и индивидуальный подход. И к сожалению, купить “авторское” пиво в обычном магазине практически невозможно из-за малых объемов производства.

Крафтовое пивоварение

Сравнительно недавно посетители баров и пабов могли насладиться лишь бокалом стаута или лагера. Из “экзотики” на выбор предлагались вишневые сорта. На сегодняшний день всё в корне изменилось. Что изменилось, и какой он - новый виток в отрасли пивоварения, разберем в этой статье.

Индийский пэйл-эль (IPA)

На сегодняшний день существует множество разновидностей IPA: от Micro IPA с крепостью 2,5% до Imperial IPA, крепость которого может доходить до 11-13%. В данной статье уделим внимание классике.

Порошковое пиво: правда или ложь

Чем стремительнее и масштабнее развивается пивоваренная отрасль, тем чаще можно услышать: "Вот раньше пиво было натуральное, а сейчас сплошная подделка из порошка!".

Что значит живое пиво

Помимо классики в виде светлых и темных сортов пива, часто в барах и пабах предлагается живой напиток. Что значит "живое пиво", и чем оно отличается от обычного?

Blanche de Bruxelles

В 1989 году на пивоварне Lefebvre было сварено пиво под маркой La Student, которое вскоре было переименовано в Blanche de Bruxelles. На этикетке красуется знаменитый писающий мальчик – главный символ Брюсселя.

Обзоры