BEERS.SU - всё о крафтовом пиве в России и мире

Зачем пиво варят?

Вопрос, конечно, не в том, зачем пиво вообще делают, а в необходимости варки как процесса: почему пиво варят, а, например, вино или сидр — нет? И вообще, настолько ли необходимо пиво именно варить? Скажу сразу, как ни странно, в определенном смысле это вовсе не обязательно. Сперва, впрочем, надо определиться с терминами: под «варкой» подразумевается два

Пиво без хмеля — какое оно?

Вообще, строго говоря, хмель — это единственный необязательный ингредиент пива: без воды этот напиток в принципе не сваришь, без зерна (пусть даже это и не солод, а просто непророщенный злак) это будет уже не пиво, брожение тоже по сути заменить нечем, а вот хмель — можно. Более того, до определенного этапа развития пивоваренного дела люди

5 самых популярных марок пива в мире

Британский поставщик профессионального оборудования для кейтеринга компания Maxima Kitchen Equipment выявила пять самых популярных марок пива в мире. Правда, весьма своеобразным образом: компания опиралась на данные поисковика Google, а именно — на количество ежемесячных запросов названия того или иного пива. Метод, конечно, спорный, но зато и результаты вышли интересные. Чаще всего, как выяснилось, люди ищут

Ошибки при варке пива

Даже опытные профессионалы могут допускать ошибки при варке пива. Чтобы вы могли этого избежать, вот вам специальная шпаргалка. В ней собраны наиболее частые ошибки пивоваров, которые не дают получить качественный продукт. Итак, что же мешает пивовару? Некачественные ингредиенты Вы должны быть уверены в качестве хмеля, солода и дрожжей. Окисленные ингредиенты дадут лишний привкус готовому пиву:

Сколько молекул в пиве?

Команда немецких учёных решила подсчитать, сколько разных видов молекул содержится в пиве, и оказалось, что это невероятно сложный продукт: количество разных молекул исчисляется десятками тысяч! Учёные-химики из Технического университета и Центра Гельмгольца в Мюнхене использовали две разные методики масс-спектрометрии. Результаты исследования были опубликованы в журнале Frontiers in Chemistry. Они исследовали 467 образцов крафтового и массового

Бары и магазины

Бар «ТБП»

Санкт-Петербург, ул. Правды, 12/12
Телефон: +7 (921) 862-84-64

Бар «Пестики-Тычинки»

Москва, Большой Спасоглинищевский пер., 3, стр. 5, эт. 1
Телефон: +7 (499) 380-75-05

Бар «Бла-Бла бар»

Москва, ул. Лесная 1/2
Телефон: +7 (926) 460-01-97

Бар «Заварка Гастроквартал»

Москва, Рочдельская ул., д.15, стр. 30
Телефон: +7 (932) 999-07-07

Бар «Mono Bar»

Москва, б-р Покровский 6/20
Телефон: +7 (495) 916-02-47

Магазин «Ещё парочку»

Москва, Братиславская улица, 13 корпус 1
Телефон: +7 (495) 120-72-22

Самые популярные статьи

Белое бельгийское пиво

Бельгия славится своими пивными традициями. Несколько веков назад сортов пива здесь было столько же, сколько монастырей, ведь каждый из них имел собственное производство и использовал собственные оригинальные рецепты. Сейчас, по самым скромным оценкам, в

Виды и сорта крафтового пива

Крафтовое пиво - это не просто вкус, это креативность и индивидуальный подход. И к сожалению, купить “авторское” пиво в обычном магазине практически невозможно из-за малых объемов производства.

Индийский пэйл-эль (IPA)

На сегодняшний день существует множество разновидностей IPA: от Micro IPA с крепостью 2,5% до Imperial IPA, крепость которого может доходить до 11-13%. В данной статье уделим внимание классике.

Крафтовое пивоварение

Сравнительно недавно посетители баров и пабов могли насладиться лишь бокалом стаута или лагера. Из “экзотики” на выбор предлагались вишневые сорта. На сегодняшний день всё в корне изменилось. Что изменилось, и какой он - новый виток в отрасли пивоварения, разберем в этой статье.

Порошковое пиво: правда или ложь

Чем стремительнее и масштабнее развивается пивоваренная отрасль, тем чаще можно услышать: "Вот раньше пиво было натуральное, а сейчас сплошная подделка из порошка!".

Что значит живое пиво

Помимо классики в виде светлых и темных сортов пива, часто в барах и пабах предлагается живой напиток. Что значит "живое пиво", и чем оно отличается от обычного?

Обзоры

Villumägi (Sour - Fruited)

Villumägi (Sour - Fruited) - Обзор и дегустация пива. Описание вкуса, цвета, аромата.

Donator (Bock - Doppelbock)

Donator (Bock - Doppelbock) - Обзор и дегустация пива. Описание вкуса, цвета, аромата.

Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью