В барах нам часто подают напитки охлажденными или со льдом. И дело не только в том, что этого требует культура пития определенного сорта алкоголя или желание сделать коктейль холоднее. Это своего рода часть барного мастерства. Температура напитка непосредственно влияет на то, как посетитель ощущает его аромат, вкус, текстуру. Поэтому в барах обычно устанавливают разнотипное холодильное оборудование.