Space Owl

Space Owl — гастропаб на Большой Полянке с понятной едой на каждый день из фермерских чистых продуктов и обширной пивной картой.

Концепция ресторана соединяет в себе авторскую кухню из свежих продуктов собственного производства и новый формат fast casual, еды, которую комфортно есть каждый день. Молочные продукты, сыровяленые, сырокопченые изделия, мясо, птица поставляются с собственной фермы в Тульской области, что обеспечивает качество блюд.

Space Owl — семейный проект братьев Артура Мурадяна и Вагаршака Степаняна. Артур Мурадян является владельцем успешного бизнеса в сфере туризма — туроператора Space Travel, который существует на рынке уже более 25 лет и работает в сегменте лакшери. В гастроиндустрии свой путь предприниматели начали с фермерского хозяйства и гастрономического консалтинга, а затем решили развиваться в этом направлении и открыть свой собственный ресторан, полностью вовлекаясь в процесс создания и разработки блюд и концепции.

Гастропаб расположился в доходном доме начала XX века на Большой Полянке. Интерьер ресторана выполнен в стилистике лофта. Арки окон и дверных проемов делят пространство на залы, которые подойдут как для больших компаний, так и для камерных встреч.

За кухню в ресторане отвечает молодой шеф-повар Александр Лобода, ранее работавший в бельгийских брассери Москвы. В Space Owl помимо беспроигрышных вариантов вроде тартара из тунца и из мраморной говядины, на закуску подают баклажаны с мороженым из мисо, ароматный плавленый раклет с молодым печеным картофелем, беконом, сладким перцем и йогуртовым соусом. На горячее готовят канадское блюдо путин — это куриное бедро с белыми грибами и бельгийским картофелем под сыром чеддер. Также стоит обратить внимание на необычное блюдо — луизианская курица, которую подают на вафле с ванильным мороженым. В меню широкий выбор свежих морских и речных деликатесов: мидии, вонголе, раки. На десерт гостей ждут грушевый ротти и суфле с халвой под шоколадным кремом.

На завтрак в Space Owl подают бельгийские вафли, сырники и яйцо бенедикт с лососем. С 12:00 до 16:00 на все меню действует скидка 30%.

Важным является то, что в барную карту Space Owl входят 180 сортов пива: бельгийский эль, густой английский стаут, шотландский лагер и нидерландский дюббель. Для любителей пробовать новое есть и кое-что особенное, например, барливайн — один из самых необычных сортов пива, ячменный напиток, который получил титул вина. В винной карте представлена подборка классических вин Старого и Нового света. Подробное описание аромата и вкуса напитка под каждым наименованием поможет определиться с выбором.