Rauchbier получился прекрасно сбалансированным между характерами дыма и пива. Добавленные семена рая (гвинейского перца) придали приятной пикантности, но не остроты. В аромате чувствуется дым и немного перца. Во вкусе присутствует отчетливая копченость. Финиш сухой, с перечным послевкусием. Этот сорт сварен совместно с блогером Олегом Коротким и главой лаборатории солодовни Авангард Мартином Хойзером. Рецепт предложил Олег. Изначально он сварил это пиво на своей домашней пивоварне. Мартин и Анора адаптировали рецепт под большое производство и добавили семена рая для раскрытия вкуса. Через 20 дней, когда пиво сбродило и достаточно осветлилось в ЦКТ задали еще немного сусла с гвинейским перцем и дрожжами и оставили еще на 15 дней, чтобы вкус и аромат стали еще более насыщенными. Сочетания с едой – ростбиф, овощи гриль, яблочный пирог.
Gletcher Brewery (Глетчер)
Пиво Rauchbier - Gletcher Brewery (Глетчер)
Rauchbier • 5.1% ABV • 30 IBU- Пивоварня: Gletcher Brewery (Глетчер)
- Стиль: Rauchbier
- Алкоголь: 5.1% ABV
- Горечь: 30 IBU
- Начало выпуска: 17.05.2021
- Untappd: https://untappd.com/b/-/4317981
- Рейтинг в Untappd: 3.536 (443 оценки)
- Страна: Россия
Другие сорта пивоварни
Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью
Как Шленкерла, только разбавленная в три раза. Ароматика подкопчёного бекона, немного специй и трав. Во вкусе дымок, бананы, табак и копчёности. Специй не заметил. В целом, в стиле но как-то уж жидковато.
Вот чуть плотнее бы...
Аромат —ноль (zero). Во вкусе большинство заявленного есть, так что если хочется копченки - можно взять, но Нидерландам и Германии проигрывает. Перчик есть. Сухо ппц. Лайк за старания.
Вполне пойдет легкая копченка, чуть конечно водянистая, но зато не давит тяжестью на глотке, без излишней горчинки, но не хватает очень заявленного перца, с ним было бы огонь пивко.
Солодово, без пустоты, приятная копченость.