Пиво UMAMI - Volta Brewery

Це пейстрі стаут, який ми трохи закислили лактобактеріями, додали сіль, боби тонка, та каєнський перець. Чи можна важати це пиво кислим? Напевно, ні. Всі маніпуляціі з кислотою, сіллю солодкістю та гостротою були зроблені, щоб відтворити смак умамі. Взагалі, цей баланс з кислотою-солодкістю-сіллю дуже прикольна штука. Це пиво гостре, доречі.