Сидр Горихвостка - Птицы

Мы сделали сидр из яблочного сока прямого отжима с применением чистой культуры сидровых дрожжей, выдержали на зелёном Сычуаньском перце и канонизировали в ёмкости под тщательным контролем давления и температуры.

Все яблоки перетираются и сортируются вручную, моются, проходят медленный отжим на аутентичном деревянном прессе собственного производства, после чего проходят процесс брожения при строго контролируемой температуре.

Из сброженного сока таких сортов яблок, как Анис, Синап, Витязь, Антоновка и Штрейфлинг, мы создали невероятно утончённый и яркий купаж.