whym es fabrica a l’Empordà (Girona) a petita escala, de forma tradicional, amb mètodes i ingredients que li donen característiques diferencials, la cocció amb foc directe, amb el que la cervesa rep el toc especial del foc de fusta, els ingredients seleccionats per a aconseguir aromes i sabors incomparables, i la cura per a aconseguir un producte únic.