Все о хранении самогона: можно ли, сколько, как и где

logo

Домашние алкогольные напитки зачастую получаются лучше магазинных. Однако мало правильно приготовить — нужно еще правильно их сохранить! Давайте разберемся, в какой таре и в каких условиях домашний самогон сохранится лучше всего.

Как правильно хранитьсамогон в домашних условиях

Вспомните, как это было раньше. Все продукты и напитки хранились впогребах. Там идеальная (причем, стабильная) температура для сохранности: около5-7°С. Также в правильно оборудованном погребе постоянная оптимальнаявлажность. Таким образом, если Вы располагаете данным помещением — хранитесамогон там. Опираясь на многовековую практику, понимаем, что лучше всегохранить спиртное в дубовой бочкеили в стеклянной бутылке (банке).Стекло инертно и никак не взаимодействует с напитком, а из дуба в самогонперейдет множество веществ, благодаря чему простой самогон превратится вэлитный коньяк, виски или бренди.

Где хранить самогон,если нет погреба

Разумеется, роскошь хранения напитков в погребе доступна далеко не каждому.Хранить самогон в квартиререкомендуется в темном месте при постоянной температуре, подальше от окон ибатарей отопления. Оптимально — в стенном шкафу, гардеробной или чулане (вчастном доме). То же самое будет касаться дубовой бочки с самогоном. Важное правило: любая тара должна бытьплотно закрыта!

В чем можно хранитьсамогон

Мы уже поняли, что наилучший вариант — хранение в стекле или дубовой бочке.А можно ли хранить самогон в какой-то другой таре?

В пластиковых бутылках самогон можно хранитьнепродолжительный период времени (до двух-трех месяцев). При этом надоубедиться в качестве пищевого пластика: маркировки PET и PEHD / HDPE подойдут,а вот другие могут создать проблемы. В любом случае, если Вы увидели, что принормальных условиях хранения самогон в пластике помутнел, если в емкостипоявились осадок или хлопья — это повод отказаться от употребления данногонапитка.

Не стоит хранить самогон на морозе или в морозилке. Хотя способ замораживания известен как один из видов очистки самогона от сивушных масел. Также в морозилке можно проверить и качество самогона: если появились кристаллы льда — примесей много, если жидкость просто стала тягучей — продукт имеет высокую степень очистки.

В принципе, мороз напиток не испортит, но вот осадок появиться может.

Что касается алюминиевой фляги или другой тары из этого металла, то здесь разночтений быть не может: хранить в ней самогон нельзя. Также недопустимо хранить самогон в железных и оцинкованных емкостях. А вот пищевая нержавейка (сваренная, а не паянная) наоборот, отлично подойдет.

Срок годности самогона

Сколько времени хранится самогон? Спиртные напитки приправильных условиях сохраняются неограниченно долго. И чем дольше выдержка, темблагороднее напиток. Плотно закрытым встеклянной бутылке или банке дистиллят и ректификат хранятся годами. Авот в пластиковой бутылке дольшемесяца-двух самогон лучше не держать.

Сколько хранится брага для самогона?

Отчасти срок хранения зависит от рецептов самогона (от вида сырья). Например, сахарная брага при соблюдении условий брожения и отсутствии патогенной микрофлоры может стоять прохладном месте до трех-четырех недель. Также брагу из любого сырья можно осветлить при помощи бентонита, плотно закрыть и убрать в холодильник. Однако дольше месяца держать ее таким образом все же не стоит. Зерновые и фруктовые браги не выдерживают хранения дольше двух недель. Перед перегонкой брагу, которая хранилась, еще раз фильтруют. А современный самогонный аппарат (например, Luxstahl 7) поможет перегнать ее с максимально чистым разделением.