Пивоварня Nightingale Brewery расположена недалеко от г. Курска – столицы соловьиного края. Вот откуда название пивоварни, ведь «Nightingale» (Найтингейл) – «Соловей» (англ.) Основана в 2016 году. Основное направление - крафтовое пивоварение. На текущий момент около 15 сортов авторского пива, в том числе, длительной выдержки в дубовых бочках из под вина, виски, рома.