L’idea alla base del progetto è sempre stata quella di voler ritrovare in bicchiere quello che avremmo voluto bere noi per primi. Quest’idea ci ha guidato nel tempo spingendoci ad affinare le nostre tecniche produttive, selezionare con cura le materie prime, a mettere a punto ricette del tutto originali o aderenti ad uno stile, personalizzato o liberamente interpretato.