Пиво Braunschweig (Брауншвейг) - Brauning Bier (Браунинг Бир)

Прародителем Шварцбира считается тёмное немецкое пиво Мумме, которое варили в Брауншвейге ещё в дремучем средневековом 1390 году. По-английски это пиво так и называли Brunswick Mum. Мумме в те времена стало прям экспортным хитом Брауншвейга. Из-за высокого содержания алкоголя и сахара пиво было способно выдерживать даже морские перевозки и поставлялось в заокеанские колонии. Включая Индию и страны Карибского бассейна. Как часто бывало в те времена, Мумме считалось чрезвычайно питательным и по словам анонимного автора "очень полезным для меланхоличных флегматичных людей".
Цвет чёрного кофе. Обильная, плотная карамельно-сливочная пена.
В аромате тёмный солод, кофейное зерно сильной обжарки, шоколадные ноты.
Во вкусе сладость темной карамели и солода элегантно переплетается с оттенками эспрессо, чернослива и деликатной горчинкой чёрного шоколада на финише и в послевкусии.