Пиво в стиле Bière de Garde (Бир де гард)

Baron Belge

Bière de Garde • 6.7% ABV • 65 IBU • 09.10.2021

Farmhouse Cartel

Bière de Garde • 10.0% ABV • 22.05.2022

Biere De Garde

Bière de Garde • 7.2% ABV • 20 IBU • 03.02.2018

Qu'est-ce Que C'est

Bière de Garde • 7.0% ABV • 30 IBU • 12.05.2021

Sainte Ni Touche

Bière de Garde • 9.0% ABV • 15.04.2012

Cold Season

Bière de Garde • 10.0% ABV • 5 IBU • 27.03.2018

Бьер-де-Гард

Bière de Garde • 6.9% ABV • 23 IBU • 01.01.2019

Bière de Garde / Бир де гард

Французское сезонное пиво, название переводится как «пиво для хранения» и объясняется тем, что напиток варили весной, а пили летом, во время работы в поле. Сегодня, конечно, бьер-де-гард можно найти на прилавках в любое время года.

Бывает трех видов: коричневый, светлый и янтарный. Независимо от подвида отличается выраженным солодовым профилем, но чем светлее напиток, тем яснее в нем звучит хмель. Сорт не предназначен для длительного хранения, бьер-де марс пьют практически сразу же, остальные сорта также поставляются на стол очень молодыми.

При неправильной выдержке в букете появляется запах пробки, затхлые нотки. При соблюдении технологии получается мягкое солодовое пиво, в богатом букете чувствуются тона тостов, бисквита, ирисок, карамели, слабые эфиры, хмель проявляется нотами пряностей или трав. Горчинка чувствуется, но никогда не затмевает солодовую сладость, финиш сухой.

На языке чувствуется легкотелым, кремовым, достаточно карбонизированным. Может слегка ощущаться градусность, но бьер-де-гард ни в коем случае не должен обжигать.

В качестве базы используется светлый, венский или мюнхенский солод, в зависимости от подтипа. Дрожжи могут быть как лагерными, так и элевыми, хмели континентальные. Некоторые пивовары добавляют сахар.

Цвет зависит от подвида, так как пиво не фильтруется, может быть мутным, но не обзательно. В бокале умеренно пенится, образуя достаточно стойкую «шапку».

Стиль немного похож на бельгийский сэзон, но обладает более выраженным солодовым профилем и меньшей горечью.

Пиво по характеристикам, в стиле Бир де гард:

Горечь:
5 IBU 20 IBU 23 IBU 30 IBU 65 IBU
Алкоголь:
6.7% ABV 6.8% ABV 6.9% ABV 7.2% ABV 8.5% ABV 10.0% ABV
Плотность:
24.0%
Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью