Крафтовое пивоварение — это сочетание ручного труда, определенных знаний, хорошего воображения и веры в дело, способ сказать громко — вот это я!
Это более авторский подход к процессу. Постоянный поиск новых вкусов и уважительное отношение к традициям. Постоянное совершенствование уже вышедших сортов, и возможность донести в мир свое видение.
Эксперименты на грани, но контроль стабильности и качества. Это что касается самого процесса пивоварения.
Крафтовое пиво — это так же целая поп культура, сочетающая в себе, и потребление, и производство. Крафтовое пиво индивидуально, как и все люди, но с ним многое сочетается. Еда, музыка, искусство, тусовка. Крафт реально объединяет индивидуальности.
Одна из них – мы Borderless brewery! - говорят про себя пивовары.
