Пиво Prophète - Brasserie du Bas-Canada

Prophète est une collaboration et la suite d’un projet entrepris avec Clandestin, Cuisine créative. Il y a quelques mois nous avons affiné du sirop d’érable en barriques de bourbon. Une fois les fûts de bourbon vidés du sirop d’érable, nous y avons fait séjourner Prophète pour quelques mois. Nous avons décidé d’y ajouter une combinaison de gousses de vanille provenant de Tahiti et de Madagascar ainsi qu’une légère touche de cannelle de Ceylan (Sri Lanka). Nous avons choisi cette cannelle exceptionnelle pour ses qualités aromatiques délicates en subtilité, ses notes légèrement boisées et son caractère sucré.