Gauloise Blonde — первое верхнего брожения, впервые сваренное пивоварней Brasserie du Bocq в начале XX века. В то время Мартин Бело, основатель пивоварни, черпал вдохновение из галло-римских достопримечательностей, которых в регионе было достаточно много. Так появилось галльское пиво Gauloise Blonde. Это светлый бельгийский эль с густой сливочной пенной шапкой, мягким ароматом и хмелевым вкусом с оттенками фруктов.