Пиво À L'aube De La Fin - Brasserie Sir John Brewing Co.

Nul ne peut atteindre l'aube sans passer par le chemin de la nuit. Rappel immanquable de l'effritement du temps, cette bière nous renvoie un brin à notre propre mortalité. Tout n'est qu'éphémère et nous ne pouvons que prendre le temps d'apprécier notre passage. Cet offrande se veut un signe de notre héritage. Au-travers les années, cet assemblage d'Ale sauvage et d'une saison barriquée se perfectionnera et laissera briller son côté évolutif. Au nez, le profil acide de cet assemblage montre des effluves de citron et laisse briller le caractère vif et subtil qui rappelle le raisin blanc. En bouche, le côté surette amène une touche désaltérante tandis que le profil boisé ressort énormément et met de l'avant les barils de vin blanc utilisé pour la saison. Laissez l'âge vous rattrapper et, quand vous serez à l'aube de la fin, il sera enfin venu le temps de vous en ouvrir une. On tient à remercier également l'artiste Metafables pour l'étiquette