Давным-давно, когда люди ещё не изобрели современные стандарты пивоварения, любой эль был «диким». Пиво забраживалось естественным путём с помощью разных сочетаний дрожжей и бактерий. Поэтому каждый раз получался напиток с новыми вкусовыми характеристиками.
4 года назад мы решили сварить дикий эль и выдержать его в дубовой бочке из-под красного вина Rioja. Было немного волнительно, поскольку абсолютной гарантии в результате не было. Но наши сомнения рассеялись — получился восхитительный напиток, который мы с гордостью представляем вам, наши дорогие друзья.