Цей червоний кислий ель зброджений та витриманий 10 місяців у бочках з-під французького червоного вина з регіону Бордо. Для створення цього пива був використаний бленд мікроорганізмів Wyeast Belgian Lambic Blend (дріжджі бельгійського стилю, два штами Brettanomyces, Lactobacillus та Pediococcus), які надають йому характерний смаковий профіль регіону Ламбік. Ель отримав рубіновий колір та чудове поєднання відтінків сухофруктів, карамелі, спецій, мочених яблук, дубової бочки з помірним терпко-кислим смаком.