Алк. (ABV): 7%
Плотность (ЭНС): 15.5%
Горечь: 19 IBU
Производитель: Пивоварня «Bières de Chimay», Бельгия, Эно, Белё
Место приобретения: Магазин TBS, Красноярск
Нефильтрованное, непастеризованное пиво «Chimay» Red Cap является старейшим в линейке пивоварни Бир де Шимэ. Впервые оно было сварено траппистами в аббатстве Notre-Dame de Scourmont в 1862 году. Пиво получило тогда название «Première». Сегодня пиво варится по рецепту отца Теодора, воссоздавшего пивоваренный завод, производство и рецептуру после Второй мировой войны.
Резюме: «Chimay Red / Rouge / Rood (Première)» имеет непрозрачное коричневое тело со следами механики и небольшим дрожжевым осадком, покрытое небольшой шапкой мелко и среднезернистой пены белого цвета. В аромате преобладают солодовые нотки с оттенками карамели, сухофруктов и шоколада. Тело напитка очень мягкое, но слегка водянистое, поэтому в момент глотка привкус воды отделяется от остальных оттенков. Во вкусе ощущаются сладковатые оттенки шоколада и вишни, которые сначала освежают, но после сменяются слегка терпковатым согревающим эффектом. Классический бельгийский брюн, в котором не хватает целостности между всеми оттенками вкуса.
