Алк.: 6.9%
Плотность (ЭНС): 13%
Горечь: 10 IBU
Производитель: Пивоварня «Victory Art Brew», Россия, Московская обл., Ивантеевка + Пивоварня «Jester King Brewery», США, Техас, Остин
Место приобретения: Магазин TBS, Иркутск
Это пиво - совместная варка с нашими друзьями из Техаса, пивоварней Jester King, которые посетили нас в августе 2016 года. Это фермерский эль, сваренный по технологии, заимствованной из пивоваренных традиций Чувашии, когда пиво варилось в каждой семье. Все ингредиенты в этом пиве российские - солод, чувашский хмель, вода. А в качестве дрожжевой закваски мы использовали домашнюю культуру пивоварни Jester King, привезенную из Техаса. Сусло фильтровалось через свежесобранные стебли пшеничной соломы, хмель кипятился отдельно, а сусло не кипятилось вообще! Пиво больше года сбраживало в деревянных бочках из-под российского красного вина и мы рады предоставить вам результаты этого слегка безумного эксперимента! Мы решили выпустить два бленда (BLEND 1 и BLEND 2) из разных бочек и очень ограниченную партию несмешанного пива (STRAIGHT) из одной бочки, которая нам показалась самой интересной. В купажировании нам помогал наш хороший друг, бельгийский специалист-блендер с пивоварни Hanssens - Nicolas Vermeren! Через какое-то время в Техасе будет представлена ответная варка пива, на которую мы ездили в апреле этого года, ну а пока встречайте - Chuvashian King!
Резюме: «Chuvashian King Blend #1» имеет туманное золотисто-янтарное тело, покрытое небольшой шапкой нестойкой мелкозернистой пены белого цвета. В аромате ощущаются кисловатые оттенки пробки и белого вина, а также красного яблока, незрелых абрикосов и спелой груши. Уровень карбонизации ниже среднего, а тело плотное и мягкое. Во вкусе преобладает винная бочка, кислинка зелёных яблок, незрелых абрикосов, жёлтой сливы и лимона. «Chuvashian King Blend #1» - по-настоящему кислый сэйзон с уклоном в белое вино, с богатой вкусо-ароматикой, высоким уровнем питкости и еле заметным намёком на крепость. Напиток обладает очень интересным сочетанием дрожжей и бочки. Единственный минус - высокая цена на полках баров и ботл-шопов (+- 450 рублей за бутылку объёмом 0,375л.).
