Алк.: 7%
ЭНС: 15.8%
Горечь: 19 IBU
Производитель: Пивоварня «Brasserie Dubuisson», Бельгия, Эно, Пипе
Место приобретения: Магазин TBS, Иркутск
Прекрасный образец бельгийского светлого эля — «Cuvee des Trolls» — с 2000 года создается на мини-пивоварне «Le Brasse-Temps», которая создана Brasserie Dubuisson в Лувен-ла-Нев. Это удивительно приятное пиво варится исключительно из солода, хмеля, сахара и воды. В конце варки в сусло добавляется высушенная апельсиновая цедра, которая при кипении при температуре 100 °С дает приятный фруктовый аромат и гармонично вплетается в округлый и изящный вкус. Несмотря на высокую степень алкоголя (7%), спирт не выделяется из общей картины вкуса, он не груб, а скорее обладает согревающим эффектом. После ферментации пиво выдерживается в 10-гектолитровых танках. Производитель называет пиво «высоко усваиваемым и неотягощающим желудок».
Резюме: «Cuvée des Trolls» имеет соломенно-золотистое тело с мелкими следами механики, покрытое нестойкой шапкой мелко и среднезернистой пены белого цвета. В аромате преобладают оттенки солода, мёда и цветов. Карбонизация напитка средняя, а тело достаточно мягкое и питкое. Во вкусе чувствуется сладость с оттенками карамели и мёда, цветочно-пряная сухость и лёгкая цитрусовая кислинка. Крепость в 7% абсолютно незаметна: нет спиртуозности или согревающего эффекта. «Cuvée des Trolls» - прекрасный и сбалансированный блонд с ярко выраженной цветочно-медовой вкусо-ароматикой.
