Алк. (ABV): 13%
Плотность (ЭНС): 27%
Горечь: 67 IBU
Производитель: Пивоварня «Rewort», Россия, Сергиев Посад
Место приобретения: Магазин TBS, Москва
Описание производителя: Русский имперский стаут DIEZ - черное, как ночь, пиво, обладающее высоким показателем питкости, несмотря на характерную для стиля крепость. Для того чтобы добиться высокого уровня алкоголя и небольшой остаточной сладости мы использовали два вида дрожжей, одни - на брожение, другие - на дображивание. Причем, две особые расы (и это авторский секрет), по нашему мнению, в данном случае удачно подходящие для баланса алкоголя, плотности и сладости. Кроме этого, чтобы добиться особой, карамельной нотки во вкусе мы произвели пятичасовой процесс кипячения. И это еще не все. Перед тем, как представить «DIEZ» на суд общественности, мы дали ему отдохнуть и настояться на дубовой щепе, настоянной, в свою очередь, на виски. Что получилось - судите сами.
Резюме: «Diez» имеет непрозрачное чёрное тело, покрытое тонким слоем мелкозернистой пены кремового цвета. В аромате преобладают жжёные солода с оттенками кофе. Уровень карбонизации слабый, а тело для своих характеристик не очень плотное и даже слегка водянистое. В начале глотка ощущаются оттенки жжёной хлебной корочки, карамели, шоколада, кофе и торфа, а после появляется выразительная горечь и спиртуозность, которая покалывает язык, словно острый перец. «Diez» при всей выразительности имеет ощущение рассеянности вкуса: вода отдельно, вкус отдельно, горечь отдельно, а также отсутствует плотность и обещанная дубовая щепа, настоянная на виски.
