Алк. (ABV): 6.5%
Плотность (ЭНС): 12.5%
Производитель: Пивоварня «Kiuchi Brewery», Япония
Место приобретения: Магазин TBS, Красноярск
Hitachino Nest Nipponia Pilsner — Пиво сварено с использованием исключительно японских ингредиентов: хмеля Sorachi Ace (Сорачи Эйс) и исторического сорта ячменя – Kaneko Golden (Канеко Голден), впервые выведенного около 180 лет назад. После второй мировой войны этот ячмень практически исчез с рынка под влиянием дешевых американских аналогов, но в 2004 году работники пивоварни и ассоциация молодых фермеров восстановили сорт из 16 оставшихся в музее истории земледелия зернышек.
Резюме: «Hitachino Nest Ancient Nipponia Pilsner» имеет туманное золотисто-янтарное тело со следами механики, покрытое среднезернистой шапкой пены, которая быстро оседает. Аромат и вкус напитка кажутся немного странными и больше напоминают пэйл эль, а не пилс. В аромате чувствуются нотки персиков и абрикоса, а во вкусе - лёгкая сладость и хмелевая горечь с нюансами тропических фруктов и цитрусов. Но после того, как рецепторы привыкают ко вкусу, постепенно начинает проявляться на заднем плане сухая цветочно-травянистая горчинка, как раз схожая с пилсовой. Послевкусие напиток имеет недолгое, но и в нём можно почувствовать только фруктовые нотки и кислинку. «Hitachino Nest Ancient Nipponia Pilsner» - что-то между фруктовым пэйлом (в большей степени) и немецким пилсом (в меньшей степени). Лёгкий. Приятный. Фруктовый. И не очень горький. Вновь Япония удивляет своим немного иным взглядом на привычные для нас вещи.
