Алк. (ABV): 10%
Плотность (ЭНС): 25%
Горечь: 110 IBU
Производитель: Пивоварня «Craft Brew Riots», Санкт-Петербург
Место приобретения: «TBS» - thebeerstore, Красноярск
Серия коллаборационистких варок «Достоевский» — это коллаборационистский проект Craft Brew Riots, современное прочтение исторических пивных сортов через призму бессмертных произведений великого автора, программа, которая позволит насладиться интересным пивом, а кого-то подвигнет вновь взять с полки томик и перелистнуть страницы. Особенностью этого сорта явилось длительное в течение пяти часов кипячение сусла и весьма агрессивное охмеление. Четыре сорта хмеля и овсяные хлопья создали прекрасное насыщенное тело. Хмель Hallertauer Tradition, Fuggles и Perle задали общий тон стауту, а затем и сухое охмеление Fuggles окончательно сформировало богатейшую ароматику и характерное длительное послевкусие. Не смотря на своё британское происхождение и сильное скандинавское влияние «Raskolnikov» вобрал в себя характер Петербурга. Это и тёмные дворы-колодцы, и величие Медного всадника, и просторы Невы и одноимённого проспекта, и мятежный дух ленинградского рок-клуба и современных арт-объединений. Стиль литературного барокко, возобновленный в творчестве Фёдора Михайловича, глубоко уходит корнями в реализм. Наш стаут столь же изящен, как елизаветинское барокко, и столь же реалистичен своей суровостью и в чём-то даже брутальностью. «Raskolnikov» на редкость удачно сочетает в себе литературное наследие Петербурга Достоевского и революционный настрой крафтового пивоварения.
Резюме: Русский Имперский Стаут от пивоварни «Craft Brew Riots» из Санкт-Петербурга, сваренный на мощностях Московской Пивоваренной Компании имеет чёрное непрозрачное тело со средне-зернистой шапкой кремовой пены. В аромате чувствуется что-то схожее с вином или портвейном, а также характерные оттенки жжёных солодов на заднем плане. Вкус достаточно приятный для РИСа с заявленной расчётной горечью в 110 IBU. На самом деле, пугающей горечи в напитке нет и она раскрывается в полной мере только в послевкусии, обволакивая и согревая горло. Единственный недочёт напитка - плохо замаскированный алкоголь. «Raskolnikov Imperial Stout» может понравиться любителям крепких и сухих РИСов.
