Алк.: 8.7%
Плотность: 25.4%
Производитель: Пивоварня «Spencer Brewery», США
Место приобретения: Магазин TBS, Красноярск
Spencer Trappist Imperial Stout - это имперский стаут 8,7% крепости, сваренный американской пивоварней Spencer в стиле American Imperial/Double Stout. Пивоварня Spencer (штат Массачусетс) - это первый американский траппист (да и вообще первый траппист за пределами Европы), официально признанный Международной Траппистской Ассоциацией.
Spencer Trappist Imperial Stout наливается в бокал темно-коричневым, почти черным цветом и оставляет небольшую пенную шапку. Аромат характерный для классического имперца: жженые солода, зерна кофе, горький шоколад. Помимо этого, по мере нагревания пива в бокале, можно услышать тона жженого коричневого сахара, чернослива, специй и бельгийских дрожжей. Вкус насыщенный и полный, но вместе с тем пиво пьется очень мягко: алкоголь отлично вписан, жженая горечь не чрезмерна, она балансирует с фруктовыми, типично бельгийскими тонами: дрожжи, специи, изюм, банан. Послевкусие сухое, продолжительное, с акцентом на жженые солода.
Первый траппистский имперский стаут в истории получился очень интересным. Сочетание классического имперца с узнаваемым бельгийским дрожжевым характером вышло оригинальным и удачным. Рейтинг Spencer Trappist Imperial Stout на ratebeer - 97/100.
Резюме: «Spencer Trappist Imperial Stout» имеет чёрно-коричневое тело, покрытое небольшой шапкой пены, которая очень быстро исчезает. Тело напитка слегка водянистое, а уровень карбонизации - средний, что делает стаут достаточно мягким. В аромате и вкусе можно почувствовать имбирь, солодку, карамель, кофе и оттенки жжёного ржаного хлеба, поэтому по вкусу напиток напоминает алкогольную версию чего-то среднего между домашним квасом и напитком «Байкал». «Spencer Trappist Imperial Stout» обладает очень мягким для имперского стаута вкусом и больше похож на обычный стаут с водянистым телом, кофейными нотками и лёгкой кислинкой во вкусе и послевкусии. Вопросов к напитку возникает очень много, но попробовать не просто трапписткий имперский стаут, а американский трапписткий имперский стаут ради расширения пивного кругозора обязательно стоит.
