Алк. (ABV): 10%
Плотность (ЭНС): 20.6%
Горечь: 100 IBU
Производитель: Пивоварня «Evil Twin Brewing», США
Место приобретения: Магазин TBS, Красноярск
Yin и Yang от Evil Twin Brewing — имперский стаут и, опять же, имперский IPA, два необычных сорта, которые, по заверению пивоваров Evil Twin, можно смешать, чтобы получить Yin & Yang. Можно смешать самому, а можно взять уже готовую смесь — выбирайте по настроению.
Резюме: «Yin & Yang» имеет чёрное тело с рубиновыми вкраплениями, покрытое тонким слоем мелкозернистой кремовой пены. Напиток представляет собой смесь из имперского стаута «Yin» и имперского IPA «Yang» в соотношении 33% к 67%. Процентное соотношение хорошо ощутимо во вкусе - в начале глотка чувствуется лёгкая бархатистость, карамельная мягкость и нотки шоколада от стаута, которые резко сменяются мощным ударом типичной для IPA хмелевой горечи с оттенками тропических фруктов. Постепенно фрукты уходят на задний план, а в послевкусии раскрывается кофейная горечь жжёных солодов, напоминающая, что на треть напиток всё-таки стаут. «Тёмная» и «светлая» стороны напитка действуют на различные рецепторы - нёбом чувствуется, что Вы пьёте IPA, а кончиком языка, что в бокале всё-таки стаут. Данный «коктейль» пьётся тяжело, долго и маленькими глотками, что можно считать и плюсом, и минусом напитка, ведь с каждым глотком не только раскрываются все оттенки вкуса, но и начинают становиться слегка «противными» и «приторными» из-за постоянной смены. Можно описывать стиль «Yin & Yang» как угодно, но на деле это типичный двойной Black IPA. Напиток интересно попробовать только для расширения «пивного кругозора».
