Алк.: 5.2%
Плотность: 13%
Горечь: 25 IBU
Производитель: Пивоварня «Charles Wells Brewery (Marston's)», Англия
Место приобретения: «TBS» - thebeerstore, Красноярск
На данный момент популярнейшим в мире шоколадным стаутом является, конечно же, Double Chocolate Stout. Его изготавливают по уникальной технологии в широко известной английской пивоварне Wells and Young's. На престижной международной выставке пивной индустрии “The Brewing Industry International Awards” пиво Double Chocolate Stout завоевало в 2000-м году золото, в 2002-м - серебро, а в 2004-м и 1998-м получило бронзовую награду. Двойной шоколадный стаут - это не такая уж и редкость, как может показаться на первый взгляд, но его производство отличается двумя существенным деталями от процесса варения обычного стаута. Во-первых, используемый первоклассный солод обжаривают до полной черноты, как это обычно делают с кофейными зернами. Во-вторых, в него действительно добавляют настоящий горький шоколад, который придаёт напитку неповторимых вкусовых качеств.Это пиво имеет специфическую пену кремового цвета с шоколадным оттенком. Его запах, как и полагается, шоколадный, но не навязчивый, а в роскошном вкусе практически отсутствует горечь и чувствуются сладкие нотки, которые не присущи обычному пиву. Более того, уже после первого глотка ощущается приятнейшее послевкусие.
Резюме: «Young's Double Chocolate Stout» имеет тело коричнево-чёрного цвета с плотной шапкой мелкозернистой кремовой пены. Карбонизация минимальная, а тело гладкое и сливочное, как и подобает пиву с азотной капсулой. В слабом аромате жжёных солодов можно различить оттенки тёмного шоколада и хлеба. Многим из названия кажется, что их ждёт пиво, смешанное с шоколадом (двойной порцией), но после первого же глотка большинство «пивных дилетантов» разочаровывается. Во вкусе чувствуется сладость, лёгкие оттенки сливок, ванили и какао, слабая горчинка, но всё это невыразительно и слегка водянисто. «Young's Double Chocolate Stout» подойдёт любителям классических английских стаутов, а биргикам данный сорт стоит попробовать только ради «галочки».
